Peras ao Vinho

O curso do dia 29/11/2012 ministrado pela chef Milena Tumelero teve como tema: Sobremesas de Natal. Foi realizado no Angeloni de Capoeiras, para fazer sua inscrição para os cursos ou saber mais clique aqui >>> SITE ANGELONI .

Foi simplesmente maravilhoso. Dá para notar pelas fotos de dar água na boca a qualquer um!

Gente estou totalmente atrasada com o post, perdão, porém é por um bom motivo.

Estou na correria atrás de um emprego e que se Deus quiser logo eu consigo!

Enfim, chega de blablabla e bora para a receita que a chef carinhosamente me disponibilizou a permissão, eu perguntei antes se poderia postar para vocês, ela não é um amor???

Meu muito obrigada chef Milena Tumelero pela generosidade!

Ingredientes:

100 gr de açúcar refinado

1 garrafa de vinho tinto seco

10 peras maduras e firmes

2 laranjas

Cravos da Índia

Sorvete de baunilha

Calda de chocolate e folhinhas de hortelã para enfeitar

Modo de preparo: Em uma panela despeje a garrafa de vinho tinto seco. Jogue alguns cravos na panela com o vinho. (Dica: 3 por pera).

Esprema a laranja, coe despeje na panela.

Misture todos os ingredientes.

Retire as cascas das peras com cuidado evitando que o caule se solte e coloque dentro da panela com o vinho. (Dica: Use uma panela que faça com que o líquido dentro cubra totalmente todas as peras).

Deixe cozinhar em fogo médio até que a fruta comece a amolecer bem. (Dica: O tempo de cozimento é de aproximadamente 20 minutos isso vai variar de fogão para fogão).

Depois de tirar as peras apure a calda do Vinho.

Quando estiver cozida retire a pêra da panela e coloque em um prato, coloque bola de sorvete e jogue um pouco da calda do vinho e sirva.

Decore com folhinhas de hortelã.