Panificação - Sonho

Hahahahaha pronto genteeeeeeeeeeeeeee a foto que vocês me pediram tanto, só vocês mesmo. Rs que vergonha!!!! Eu de uniforme, fazendo o curso de panificação, no Estabelecimento CVM - Creche e Orfanato Vinde a Mim as Criancinhas. Conheça um pouco mais >>> clique aqui

Quem se interessar é só comparecer com os seguintes documentos para inscrição: 01 foto 3x4, xérox do CPF, Carteira de identidade, Título de Eleitor e Comprovante de residência.

Rua Otto Júlio Malina 1306 - Bairro Ipiranga - SC.

Eu estou na turma de manhã das segundas e quartas. Mas há turmas de terças e quintas de manhã também e ainda turmas na parte da tarde, segundas e quartas, terças e quintas, a mesma coisa.

Obs: Gratuitooooooooooooooooooooooooooooooo, corram e venham conferir, vale a pena!!!

Bom vamos lá, hoje foi o dia do sonho!!! Aiai, um sonho de verdade mesmo. Ficou uma tentação de bom!

Nas fotos acima, eu cortando a massa, a dividindo, pesando na balança. E as Massinhas já enroladinhas, prontas para crescerem depois. Na foto abaixo os sonhos já crescidos e passados pelo passo da fritura! Humm, estão quase prontos!

E agora por fim meu professor que gosto muito. O Maicon é uma pessoa de coração enorme. Um profissional bem didático, atencioso e bem humorado. É muito bom fazer aulas com ele, vou aprender muito tenho certeza. Muito obrigada por tudo até agora...

Ps: É o quarto dia de curso! To adorandooooooo.

Bom falando do sonho, como podem ver, eles sendo recheados e ainda passamos por açúcar e canela! Uma delícia!!!!!!!!!!!!!!!!!

Com Mário Malpighi - Comida Brasileira

Fui a sortuda que ganhou o prato decorado!!!!! Comiiii tudo, hummmm!!!

Fiz o curso com o tema: Cozinha Brasileira no Supermercado Angeloni , na Cozinha Dona Helena no dia 29/05/2012. Sem dúvidas nenhuma o Supermercado Angeloni tem uma estrutura bacana, to adorando os cursos que venho fazendo. Um melhor que o outro. Já estou com a programação do mês que vem e com certeza, participarei de muitos cursos.

A inscrição é bem simples e geralmente é um kilo de alimento o preço que se paga por ela. Interessante não é mesmo galera??? Eu já paguei com 1 kilo de feijão, 1 kilo de arroz, teve uma vez que foi 1 litro de leite....

E assim por diante. Barato né genteeeee. Vamos conferir??? A inscrição pode ser feita pela internet também olhem >>> clique aqui

Quibebe de Jerimum com Jabá e Macaxeira

 (Purê de Abóbora com Carne Seca e Mandioca frita)

O Quibebe é uma receita tradicional brasileira, presente nas culinárias: gaúcha, nordestina e mineira. É basicamente, um purê de abóboras temperado com alho, pimenta, cebola, sal e salsinha. Sua origem vem desde a colonização portuguesa, porém os índios já o utilizavam em sua culinária. O nome quibebe só foi adotado após a chegada dos negros angolanos ao Brasil.

A mandioca está presente no preparo de receitas típicas brasileiras, cultivada por várias nações indígenas foi um dos principais alimentos ulitizados pelos colonos, integrava vários pratos, como bolo, beiju, sopa, angu e ás vezes, misturada  apenas com água ou com feijão e carne.

No caso do aipim (mandioca-doce ou sem veneno) é consumido também somente descascado e cortado em pedaços que são cozidos e depois fritos.

A carne seca ou jabá é um produto tradicional de produção artesanal e mais comercializado nas duas maiores regiões territoriais do Brasil, norte e nordeste.

 *Essa foi a introdução dada pelo chef Malpighi ao ensinar essa receita com tanto requinte!!! Genteeeeeeeeeeeeeeeee adoro ele. Como transmite simpatiaaaaaaaa. Pensem em uma pessoa agradável, feliz, ahhhhhhhh sei lá é viciante a pessoa de Mário Malpighi, não canso de falar. Me simpatizei tantooooo com ele, é uma pessoa maravilhosa. Adoro o jeito dele explicar!!! Fora que o principal, cozinha muito bemmmmmmmmmm... Nessa aula confirmei o que vinha pesquisando a respeito dele... Ele faz um serviço a domícilio, isso mesmooo, além de tudo dá pra contratá-lo e ele ao vivo, cozinha em sua casa para você? Que luxo! 

Maiores informações clique aqui *

Idéia na taça como entrada

Comendo de hashi

Esse final de semana fomos comemorar o aniversário do meu maninho querido num restaurante chamado Miyoshi.

Lá nos fartamos de sushi, sucos naturais e um yakissoba divinoooooo!!!

Comiiiii muitooooooooo rsssssss

Isso porque não como peixe cru hein gente???

Nossa comi tantos que não sabia nem do que se tratava, mas tá bom rs, consegui!!!

E confesso que não foi ruim, até que gostei... Na versão abrasileirada rssssssssss usam muito cream cheese e adoreiiiiiiiii , os sushis japoneses na real não tem nada a ver com os que aqui fazem. Uns envolvidos de folhas verde finas que me lembra a couve-manteiga. Outros envolvivdos por uma camada fina amarelinha, creio que de ovo, um omelete?????? Bom, não sei. O principal, nos divertimos e essa que era a intenção. Maninho super parabéns pra você te amo demaissss. Sucesso, muita saúde e amor no seu coração.

O Yakissoba estava divino, bem temperado, quentinhoooo e pra mim uma novidade, feito com macarrão mais fino que estou acostumada a comer, muito bom!!!

Postando essas fotos no meu face, um amigo meu me deu uma idéia... Fazer um tutorial de como comer de hashi, eu vou bolar um jeitinho de ensinar bem facinho pra vocês e depois volto com a idéia ok??? Super beijos e até maissssssssss... Boa semana pra todos!!!!

Ah é nem contei, mas o dia de hoje foi legal no curso de panificação aprendemos a fazer cueca virada rssss... Beijossssssssssss

Mousse de pêssego a moda nhamimania

Não sei se pode ser chamada de mousse genteeeee, dei uma olhada por cima nas receitas e dei uma incrementada. Para essa receita usei apenas gelatina de sabor pêssego (porque era desse sabor que tinha em casa e queria fazer uma receita com ela), creme de leite, leite condensado e água! É bem prática, vamos lá...

Ingredientes:
2 caixinhas de gelatinha sabor pêssego
2 caixinhas de creme de leite
1 caixa ou 1 lata de leite condensado
500 mls de água fervida

Modo de fazer: Dissolva as duas gelatinas em 500 mls de água fervida. Bata no liquidificador até ficar homogêneo e opaco, de amarelinha a gelatina ficara com cor mais ou menos creme. Agora coloque 1 caixinha de creme de leite, bata novamente. Após se incorporar, adicione o outro creme de leite e bata novamente. Por último depois de incorporado acrescente o leite condensado e bata até ficar homogêneo. Pronto!

Distribua em mini tacinhas, copinhos descartáveis ou mesmo em travessas grandes para sobremesas.

* Bem facinha de fazer, gostosa com gostinho leve e é fofinha. O bom é quando colocar um pêssego em calda, eu não tinha, façam experimentem e depois me contem é muito saborosa!!!*

Com Gianni Carboni - Azeite (Palestra)

André, Gianni Carboni, Eu e Maria Luiza

Hoje dia 24/05/2012 participei de uma palestra com o assunto azeite, ministrada pelo Chef Gianni Carboni, também representante da BELPAESE. Aiiiiiiiiiiiii que tudo, Gianni Carboni é Italiano e a 27 anos reside no Brasil, mas ainda assim tem um sotaque que só ele genteeeeee. Foi muito elaborada essa palestra, muito obrigada Gianni pelo conhecimento dividido. Este curso foi realizado no mercado Angeloni na Cozinha da Dona Helena. Clique aqui para saber mais.

Nele foram ensinadas desde seus tipos, até a melhor forma de conservação.

Tudoooooooooooo de bom! Gostei demais. Degustamos 4 tipos de azeites e vou contar para vocês, genteeeeeee uma experiência bem ruim pra mim, porém acrescentadora, nunca havia experimentado o azeite em si sozinho, é bem estranho.

O cheiro divino! Deu vontade de comer aquela saladinha bem regada de azeite hummm...

Vamos ao que interessa:

Primeiro azeite que degustamos foi o extra virgem 0.5! Pra mim o mais suave de todos.

Segundo azeite foi o Ondulina 0.3! Pra mim bem picante e forte, e este 100% italiano.

Terceiro azeite o Grezzo 0.4! Também picante.

Quarto azeite o aromatizado 0.8! O sabor bem diferente dos três primeiros e pude notar a presença de orégano e outros temperos dentro dele.

No fim do curso nos deliciamos com frios, como queijos, salames, etcs e pães, que estes por sinal é uma receita Uruguai já disponível no mercado Angeloni também. Hummmm tudo maravilhoso, regados por azeite, melhor ainda ficaram. Desculpas pela falta de atenção, esqueci de tirar fotos da mesa de frios que estava maravilhosamente linda.

Meados do curso ainda teve o André, responsável pela parte importadora do Angeloni, nos explicando um pouco mais dos processos de importação do Angeloni. Um fofo, sorteou frascos de azeite. Que pena, eu não sabia nenhuma das respostas. Queria muito ter ganhado um azeite!

Uma das perguntas foi: Vocês sabem que o mercado Angeloni está de aniversário, quantos anos está fazendo o Angeloni? R: 54 anos. Nunca ia acertar.

Por último, mas não menos importante é claro a Maria Luiza, orientadora de atendimento, que sempre está disponível a nós, uma graça, sempre muito atenciosa!

Espero que tenham gostado e viajado um pouco comigo. A aula digamos assim de hoje, foi muito legal, utilizei dos vários sentidos que possuimos. Ofato, paladar. Foi muito interessante.

Momento descontração: Tirei essa foto logo depois de ganhar essa água mineral, não liguem a sujeira da minha agenda genteeee. É bacana estar sentada em um móvel confortável e ainda ter esse encosto onde podemos fazer nossas anotações, sem palavras to curtindo muito fazer esses cursos no mercado Angeloni.

Kafta de Frigideira

Inspirada na receita dada no mercado Angeloni - na cozinha Dona Helena - pelo chef Mário Malpighi com o assunto Comida Árabe, fiz essa Kafta com pesquisas no sempre salvador meu google querido... Logo mais explicarei como fiz minha receita!!! Aguardem:

Rolinha em casa!

Genteeeeee entrei agora porque não aguentei a ansiedade! Só pra postar essa fotinha fofa, olha a façanha que conseguir realizar?

Tá bom que ela está machucadinha, mas pensem em um animalzinho que corre rsssss...

Ela estava na garagem fui tentar pegá-la e ela foi pra dentro de casa entrou no quarto no meio dos brinquedos do meu filhinho!

Fui atrás dela e cercada, ela deu um pulinho e foi parar em cima do meu dedo dessa forma. Fui saindo bem devagar do quarto e meu marido bateu essa foto. Desculpem pela bagunça. Mas não aguentei e quis compartilhar esse momento único e muito fofo!

Tenho muitas saudades do sítio onde já morei, e hoje era pra ser mais um dia de aniversário da minha mãe querida, só me fez lembrar mais ainda dela, que saudadessssss!!!

Pé de ponkan

Saudades de galinhas, galos e pintinhos que criávamos, de segurá-los no colo. Dar comidinha para todos eles. Milho, ração de pintinho, descascar ponkan - isso mesmo kkkkkkkkk nossa criação comiam ponkans é estranho isso né???

 Além de tudo, todos eram muito mansos e obedientes. Lembrei até de um fato bem engraçado. Minha mãe pegou pintinhos de granja sabe daqueles que crescem e ficam branquinhos. A gente desde pequenininho criou eles na gaiola, um gaiolão na verdade. Mas uma hora do dia não lembro qual a gente soltava eles pra passearem. E dale a gente ajuntar todos eles de volta e conseguir colocá-los todos dentro da gaiola.

Como a gente sempre corria batendo palmas atrás deles, não é que os bichinhos ficaram adestrados??? É muito interessante isso! Depois de grandes, se a gente não batia palmas para eles, eles não saiam de dentro das gaiolas.

Que linda, que sare logo sua asinha

Finalizando..... A rolinha pulou do meu dedo e como parece que está com a asinha machucada, não conseguiu ir muito longe. Ela não voa.  Mas foi em direção a garagem de novo e ali preferi deixá-la em paz. Para não ficar muito extressada, amanhã a visito de novo e se por aqui estiver, tentarei domesticá-la.

Panificação - Início

Jaleco branco, tocas e luvas descartáveis

Ebaaaaaaaaaaaaaaa novidades!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Hoje segunda-feira dia 21/05/2012 iniciei um curso de panificação.

Depois atualizarei esse post para melhor e detalhadamente explicar quanto custou cada coisa, sobre o curso, como foi o primeiro dia... Etcs.

Não tenho aqui disponível os preços.

Só posso adiantar que comprei apenas o uniforme, um álcool em gel e tenho que sempre usar um calçado fechado para frequentar as aulas.  O curso será gratuito e até receberei um diploma e genteeeeeeee rs até uma formaturinha básica vocês acham que pode? Que bacana né?

Não deu tempo de postar antes como podem perceber já são meia noite e tralálá e eu aqui conversando com vocês.....

Bom volto mais tarde um beijo e até mais!

Então genteeee, para a inscrição do curso precisei dos seguintes documentos:

01 foto 3x4, xérox do CPF, carteira de identidade, título de Eleitor e comprovante de residência.

Local de realização do curso: CVM ( Creche e Orfanato Vinde a Mim as Criancinhas), na Rua Otto Júlio Malina 1306 - Bairro Ipiranga - Fone: 3246-1153

Para o uniforme, você vai precisar de sempre estar com um calçado fechado para sua segurança. Pediram luvas (17,50 - comprei na farmácia) e tocas descartáveis (8,00 - compradas na loja de embalagens) e ainda um jaleco branco (15,00 - em uma loja de uniformes) e é isso, espero tirar bons frutos dessa minha nova aventura culinária, super beijoooo.

Macarrão alho e óleo com salsinha

Ingredientes:
500grs de macarrão espaguete
4 a 5 dentes de alho grandes
óleo ( 2 fios generosos de óleo)
sal a gosto
meio ramo de salsinha fresca

Modo de preparo: Cozinhe o macarrão em água fervente em uma panela bem grande. Escorra a água e reserve!
Em uma frigideira antiaderente, aqueça o óleo, refogue o alho amassado não muito dourado, acrescente o macarrão rapidamente e logo em seguida a salsinha picada bem fininha. Refogue bem pouco. Desligue o fogo acerte o sal e sirva em seguida, bom apetite!

Com Carlos Wagner - Receitas para festejar

17 de Maio de 2012 (19:00 ás 21:00)

Hoje fiz curso com o tema RECEITAS PARA FESTEJAR na Cozinha Dona Helena. Ele foi realizado em Capoeiras no supermercado ANGELONI.

Tudooooooooooo de bom! Affffffffffff to bem repetitiva né? Mas não sei qual curso foi o melhor, genteeeee recomendo é bom demais, façam o curso!

O chef e a orientadora de atendimento servindo

O Chef Carlos Wagner ensinou para gente um divino Salmão recheado com camarão e catupiry envolto em massa folhada, como ilustra a foto acima. Uma delícia e muito prática a receita, quero fazer em casa!!!!!!!!!!

Ensinou ainda um Barão de Rosbife, o resultado para mim, uma carne bem suculenta e um molho gostoso, muito bom adorei. No curso ficamos sabendo que é mês de aniversário do Angeloni, aproveitem as promoções, que não estão somente nos informativos, disseram que as promoções estão dentro da loja também, ebaaaaaaa adorooooooooooo rs, vamos gastar genteeeeeeeeee!!!

Chef Carlos Wagner, Eu, Orientadora de Atendimento Maria Luiza

Sequilhos de maracujá

Hummmmmm que gostoso que é tomar um cafezinho com essa delicinha de receita genteeee... Os sequilhos ficam levemente azedinhos, com um cheirinho de maracujá...

Nesta receita os principais ingredientes são o amido de milho e o suco concentrado de maracujá!

Notem na foto que utilizei das marcas Maguary e Yoki para esses ingredientes...

Foi a primeira vez que fiz essa receita. Particularmente, achei nota 10, adoro tons azedinhos, amei esses sequilhos. Além de tudo derretem um pouquinho na boca. Hummmm vou comê-los agora no café da manhã.

São muito práticos e facinho de fazer, você vai precisar de:

Ingredientes:
4 xícaras (chá) de amido de milho
1 e meia colher (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar (160grs)
1 ovo
2 colheres (sopa) de margarina (60grs)
1 pitada de sal
meia xícara (chá) de suco de maracujá

Fuê

Modo de preparo: Eu fiz da seguinte forma. Misturei bem todos os ingredientes menos a farinha e o amido de milho. Com um fuê (batedor de claras).... Bati primeiro o açúcar com o ovo, acrescentei a margarina, sempre batendo tá gente? A pitada de sal e depois o suco de maracujá. Depois de bem misturado, coloque a farinha e continue batendo. Agora é a vez do amido de milho. Coloque as 3 xícaras e continue batendo. Com a massa já homogênea, vá colocando a última xícara do amido de milho aos poucos e comece a trabalhar com a mão até que esta massa se desprenda e dê ponto de enrolar. Pra mim precisei de mais amido de milho. Não sei ao certo quanto que acabei utilizando porque foi a primeira vez que fiz a receita... Enrole pequenas bolinhas e afunde um garfo nelas. Asse em assadeira forrada de papel manteiga até começarem cheirar e dar uma leve douradinha em baixo dos sequilhos.

Bifes a Role

Dia das mães,  que dia maravilhoso! Hoje tá fresquinho, almoçamos em família. Ganhei um presentão, meu filhote e marido fizeram pra mim um café da manhã surpresa. Que fofos né???

Ganhei café da manhã na cama. Fizeram suquinho natural de laranjas, rechearam bisnaguinhas, passaram margarina em torradas quadradas, partiram bolinhos Ana Maria ao meio que adoroooooo são meus bolinhos preferidos e bolachas recheadas. Amei tudooo, mais ainda meu pequenininho olhando com aqueles olhinhos na espectativa se eu ia ficar feliz ou não!

Não bastasse maridão foi para a cozinha e me ajudou a fazer o almoço, do qual participaram 1 irmão meu e os pais dele.

Para esse dia tão especial ele fez Bifes a Role, primeira vez que os fez, adorei ficaram macios e saborosos!

Fiz também uma homenagem a minha mãe já falecida. Comprei rosas da cor que ela mais gostava, rosa!

Achei a montagem do pequeno buque de rosas (3), tão gracioso que resolvi postar.

Ingredientes:
bifes de músculo duro
cenouras cortadas em palito
fatias de bacon
molho de tomate
salames em cubos
cebola

Aguardem atualizações .......

Bolo de limão

Feliz dia das Mãessssssssssssssssssssssssssssssssss!!! Enfim chegou o dia...

Não tenho a minha para abraçar fisicamente, mas me sinto muito ligada a ela, e me sinto abraçada por ela também.

Sei que de lá de cima ela me protege e Manheeeeeeeê vc está cuidando de mim direitinho viu???

Vai dar tudo certo, vc vai ver, estou com muitas saudades, te amo muito!!!!!!!!!!

Hoje um pouco mais tarde ao acordar, comprarei flores em sua homenagem!

Enfeitarei a casa com elas, para ficar mais presente ainda!

Eu não contei para vocês aqui do blog ainda. Não tive a oportunidade na verdade!

Eu sou mamãe de um menino maravilhoso. E para esse meu filhote, tento satisfazer seus desejos sempre.

Um deles rs ontém foi que fizesse esse bolo de limão rssssssss e adivinha era para o dia das Mães, mas ele não aguentou deixar pra hoje e comeu ontém mesmo a noite essa fatia.

Só porque você é pequenininho ainda hein filhão???

Mamãe ama você!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Anotem a receita bjssssssss:

Ingredientes:

4 ovos

2 xícaras (chá) de açúcar refinado

1 xícara (chá) de margarina

1 xícara (chá) de leite morno

2 e meia xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de raspas de limão taiti

1 colher (sopa) de fermento em pó químico

Modo de preparo: Bata as claras em neve, reserve! Em outro recipiente bata as gemas, o açúcar e a margarina, até obter um creme branquinho.

Coloque a farinha e o leite morno intercaladamente devagar, não bata muito. Adicione as raspas.

Desligue a batedeira. Misture o fermento em pó e  por último incorpore as claras em neve. Leve para assar em uma assadeira redonda grande, forrada com papel manteiga, até começar a cheirar e ficar douradinho, faça o teste do palito.

Para cobrir, misture uma lata de leite condensado com 1 xícara (café) de suco de limão taiti. Decore com raspas de limão. Espero que gostem!

Enlatado : Cuidado!!!

Oi gente, desculpem pela falta de post pessoais, sou leiga ainda no assunto!

Lendo e relendo os blogs por aí, percebi que bloggar não é tão simples assim. Tem que ter interagimento com os leitores que por aqui passam. Na minha opinião, um tipo de diário que vc compartilha suas idéias e experiências vividas.

Não é apenas postar as receitas aqui e pronto!

Bom vamos lá, vou escrever hoje sobre um fato que sempre acontece comigo. Genteeeeeeeeeeee não faça como eu! Rs.

Nos últimos dias cortei 3 vezes meu dedo anelar da mão direita, pois é, ou sou muito atrapalhada, ou não tomei cuidado!

Na hora de higienizar enlatados, latas de creme de leite, de leite condensado, de milho verde, etcs (para que estas mesmas sejam recicladas de forma bacana), tomem muito cuidado na hora de lavar e esfregar com a esponja é perigoso se cortar, bjs.

Fiz pra janta de hoje!

Estava sem o que fazer em casa.... Fui pegando tudo e inventando! Rs

Macarrão, aí pensei com que molho??? Não tenho nada! Olhei que na dispensa tinha um atum ralado enlatado. Na geladeira, cenoura e pimentão apenas...

Fiz uma maionese caseira que assisti no youtube de manhã e juntei tudo rs

Fiz ainda um omelete com o resto de queijo que tinha na geladeira, que esqueci de falar que tinha. E foi isso mesmo o nosso jantar de hj...

Cozinhei o macarrão, o escorri, juntei a maionese, o atum, a cenoura ralada e pimentão cortado bem fininhooooo. Notem que na outra travessa deixei as cenouras cortadas em palito grosseiramente para comer com a maionese, que tem um gostinho especial, vai mostarda na receita.

Ah! É claro e o pepino de salada fatiado, que tinha sobrado do almoço.

Pastel de queijo

Para quem nem imagina como se faz um pastel, eis aqui um passo a passo: 

 

1 - Você irá precisar de Massa para pastel pronta, queijo, orégano e um garfo.

2 - Notem que as massas são separadas por plástico uma a uma, sendo bem prático.

3 - Recheie com um pedaço de queijo.

4 - Salpique uma pitada de orégano.

5 - Feche.

6 - Use o garfo, apertando bem!

7 - Até terminar.

8 - Parte de maior dificuldade, fritar. Depois só comerrr! Bom apetite!
 

*  Varie nos recheios! Obssssss não sei se foi essa marca nova de massa ou eu que não tive atenção na hora de fechar e apertar bem os pastéis, notem que abriram um pouco, aperte bem para não correr o risco de abrirem na hora de fritar, bjs...... *

Couve-flor

Passo a passo:

Como você compra no mercado!

Vire ao contrário e corte a parte verde!

Notem como ele é, corte em várias partes! 

Resultado! Ferva-os em água, depois é só servir!

* Escorra bem e sirva como salada, ou mesmo refogue com outros legumes de sua preferência, adoro refogá-lo com cubinhos de carne, milho verde, cenoura raladaaaaa, etc, hummmm nhamis nhamis *