Cupcake de côco + doce de leite

 

Oi genteee, tudo bem??? Desculpem-me pela demora, estava com tantas idéias na cabeça que me atrapalhei.  Publiquei apenas as fotos e esqueci completamente do principal,  a receita.

Adaptei um bolo de chocolate que tenho anotado no meu caderno de receitas. Essa receita eu peguei do livro que era da  minha mamis  e quando ela fazia era aquela festa. Hum bolo de chocolate quem não gosta não é mesmo?

Mudei praticamente nada, em vez de chocolate adicionei no lugar côco ralado.

Continue lendo para conferir a receita.

O modo de preparo mudei totalmente. Enquanto o bolo de chocolate que minha mãe fazia na batedeira, em etapas, açúcar com gema, farinhas aos poucos etcs. O que eu fiz,  misturei tudo com um fuê, praticamente toda a massa de uma vez só. Vamos lá para o que interessa:

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de açúcar refinado

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de óleo

4 colheres (sopa) de côco ralado úmido adoçado

1 colher (sopa) de fermento em pó

5 ovos

1 xícara (chá) de leite morno

doce de leite para cobrir

Modo de preparo: Em uma tigela coloque todos os ingredientes menos o leite morno e misture bem com um fuê até que fique homogêneo. Depois adicione o leite morno e misture bem novamente.

Distribua em 19 forminhas de papel sobre formas para mufins. Se tiver coloque em assadeiras para cupcakes.

Assei a 190 graus por 30 min. Essa massa fica bem docinha por isso optei apenas por só fazer a voltinha com o doce de leite, ao invés de rechear com algo ainda.

O doce de leite tirei da geladeira e pus direto na manta é meio durinho mas da certo. Confiram as fotos.

Espero que façam essa receita, o pessoal de casa aprovou. Qualquer dúvida deixem nos comentários. Beijos e até a próxima receita.

Essa massa é mais ralinha

Quentinhos, acabaram de sair do forno!!!